Oxfile grillad skivor

Grilla oxfilé weber

Skär köttet i 3 cm tjocka skivor. Gnid in oljan i köttet och grilla först på direkt värme, tills skivorna får fin färg. Flytta sedan över köttet och grilla det på indirekt värme ca 5 minuter eller tills innertemperaturen på köttet är 58°C för medium eller se lista på fler Innertemperaturer.

Helgrillad oxfilé

1. Ta fram oxfilén ur kylen i god tid så köttet hinner bli rumstempererat. Om du köpt hel bit, skär i tjocka skivor. 2. Torka av oxfilén med hushållspapper så ytan är torr. 3. Häll upp olja i en kall panna, helst gjutjärn och hetta upp ordentligt.


  • Grilla tournedos

  • Grilla oxfilé weber

  • Helstekt oxfilé

    4 portioner. 4 skivor oxfilé från mittbiten, á g. salt och malen vitpeppar. malen svartpeppar. 2 msk smör. Till servering: pommes frites, klyftpotatis eller potatisgratäng. bearnaisesås eller rödvinssås. lättkokta grönsaker eller grönsallad.

    Ska man marinera oxfilé

      Grillad oxfilé har en given plats under grillsäsongen och sätter guldkant på middagen - vardag som fest! Grilla oxfilén hel eller i skivor, servera med goda grilltillbehör och gästerna blir garanterat nöjda!.


    Grillad oxfilé sås

    Äpple funkar bra, likaså ek, plommon och andra fruktträd. Låt oxfilén ligga på grillen i ca 1 timme, innertemperaturen ska vara 56° C. Ta nu av den från grillen och vira in i aluminiumfolie och en handduk och låt den vila i minuter innan den serveras.

    Grilla tournedos

  • Skala och skiva lök och morot. Tvätta noga och skär även citronen i skivor. Putsa köttet med en vass kniv. Blanda samman soja, vin, vinäger, timjan, lagerblad, muskot, lök, morot och citron till marinaden. Lägg ner köttet i en trång skål eller bunke. Häll på marinaden så att den täcker köttet och ställ det kallt i 2 dygn.


    1. Grillad oxfilé tillbehör

    Grillad oxfilé med grönsaker och aioli- och vitlökssås med kokt färskpotatis eller delikatesspotatis. Som grönsaker valde jag att grilla skivad zucchini, portabello-svamp, halverad knipplök och tomathalvor. Andra grönsaker som passar är kokt majskolv och halverad paprika.


    Oxfilé temp

    Segare kött som innanlår, rostbiff, fransyska eller lövbiff marinerar du skivat eller tärnat (till spett) över natten eller längre i kyl. När du har marinerat köttet kan du grilla eller steka det i skivor eller trä på spett. Förbered önskade tillbehör som ex. klyftpotatis, sallad, grönsaker och sås.
  • oxfile grillad skivor